Lavendel  – Lavendula angustifolia

Er zijn inmiddels veel lavendel soorten. Oorspronkelijk komen ze voor in Zuid-Europa en Noordwest Afrika. Ze zijn matig winterhard. Van oudsher is lavendel gebruikt als geurkruid, maar ook als keukenkruid.

Het heeft een kalmerende werking en kan gebruikt worden bij zonnebrand, insectenbeten en een probleemhuid. De Cisterciënzer zusters van de abdij O.L.V. van Nazareth in Brecht (België) gebruiken lavendel onder meer in hun productie van badzout, douchegel en zeep.

De zusters Clarissen van Nijmegen en Megen gebruiken lavendel in hun avondthee.

Voor geurzakjes worden de bloemetjes geplukt (en gedroogd) als ze nog gesloten zijn.

Lavendel is vast onderdeel van zogenaamde Provençaalse kruidenboeketten die met name in allerlei stoofpotten worden gebruikt.