Salvia officinalis

De Latijnse naam salvare betekent ‘redden’ – denk aan Christus Salvator.
In de 9e eeuw ontbrak salie in geen enkele kloostertuin omdat het gebruikt werd bij allerlei kwalen.
Ook in boerentuinen kreeg het een plek in de kruidentuin.

Vooraan prijkt, op de eerste rij de salie,

geurig sterk en prima om te drinken.

Zij werkt probaat bij tal van mensenkwalen

en blijft om haar verdiensten immer groen.

Abt Walafried Strabo (ca. 840)